{"id":2609,"date":"2020-03-15T11:52:52","date_gmt":"2020-03-15T10:52:52","guid":{"rendered":"https:\/\/wienerneustadt1.at\/?p=2609"},"modified":"2021-03-22T14:29:09","modified_gmt":"2021-03-22T13:29:09","slug":"es-war-einmal-die-geschichte-des-knodelheurigen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wienerneustadt1.at\/index.php\/2020\/03\/15\/es-war-einmal-die-geschichte-des-knodelheurigen\/","title":{"rendered":"Es war einmal… Die Geschichte des Kn\u00f6delheurigen"},"content":{"rendered":"\t\t
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Der Grundstein f\u00fcr unseren Kn\u00f6delheurigen wurde bereits im Jahr 2001 mit einem „normalen“ Heurigen gelegt. Bei diesem bestand jedoch die Schank aus zwei Heurigentischen und die K\u00fcche im Wesentlichen aus einem Griller.<\/em><\/p>

Im Anschluss an diesen 1. Pfadi-Heurigen wurde mit dem damaligen Gruppenleiter Peter Salem diskutiert, wie der Heurige verbessert werden k\u00f6nnte. Sehr bald war klar, dass man einen „Themenheurigen“ wesentlich besser bewerben kann und die Idee des „Kn\u00f6delheurigen“ wurde geboren.<\/em><\/p>

Nach dieser Entscheidung machten sich die Kn\u00f6delk\u00f6chinnen der ersten Stunde, Frau Ulrike Ostermann und Frau Christiane Hrdinka, umgehend ans Werk, kochten alle m\u00f6glichen Probekn\u00f6del und entwickelten die Kn\u00f6del-Logistik vom Kochen und Einfrieren \u00fcbers Auftauen und Fertigkochen bis zum Servieren.<\/em><\/p>

F\u00fcr den ersten Kn\u00f6delheurigen wurden ca. 500 Portionen Kn\u00f6del – wie etwa 120 Selchfleischkn\u00f6del von der Gilde, 50 Kaspresskn\u00f6del von Eva Csokay und ca. 100 Portionen ger\u00f6stete Kn\u00f6del von der Behindertenwerkst\u00e4tte „Lebensraum“ – vorbereitet. Die Zubereitung erfolgte in der kleinen K\u00fcche des Heims.<\/em><\/p>

Der Erfolg dieses ersten Kn\u00f6del-Events machte uns mutig und so schritten wir zur K\u00fcchenerweiterung. Ein Ausgabezelt vor der eigentlichen K\u00fcche wurde aufgebaut und unser Angebot um die gern besuchte 8erl-Bar erweitert.<\/em><\/p>

Besonders erw\u00e4hnen m\u00f6chte ich bei dieser Gelegenheit, dass bei Auftreten von Engp\u00e4sse <\/em>\u2013 <\/em>die sind \u00fcblicher Weise am Samstag absehbar <\/em>\u2013 <\/em>immer einige freiwillige Helfer*innen (auch G\u00e4ste) einfach nach Hause fahren und Stunden sp\u00e4ter z.B. 180 Semmelkn\u00f6del anliefern.<\/em><\/p>

Jahr f\u00fcr Jahr stiegen die Besucherzahlen und f\u00fcr den Kn\u00f6delheurigen 2007 waren es schon ca. 1500 Portionen. Wir k\u00f6nnen uns teilweise schon eines „Stammpublikums“ erfreuen und auch Tische werden vorbestellt.<\/em><\/p>

Ich hoffe, dass Sie sich bei unserem Kn\u00f6delheurigen auch heuer wieder gut unterhalten haben und uns auch in den kommenden Jahren besuchen werden.<\/em><\/p>

Walter Fiel<\/em><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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\nErz\u00e4hlt von Walter Fiel<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ocean_post_layout":"","ocean_both_sidebars_style":"","ocean_both_sidebars_content_width":0,"ocean_both_sidebars_sidebars_width":0,"ocean_sidebar":"0","ocean_second_sidebar":"0","ocean_disable_margins":"enable","ocean_add_body_class":"","ocean_shortcode_before_top_bar":"","ocean_shortcode_after_top_bar":"","ocean_shortcode_before_header":"","ocean_shortcode_after_header":"","ocean_has_shortcode":"","ocean_shortcode_after_title":"","ocean_shortcode_before_footer_widgets":"","ocean_shortcode_after_footer_widgets":"","ocean_shortcode_before_footer_bottom":"","ocean_shortcode_after_footer_bottom":"","ocean_display_top_bar":"default","ocean_display_header":"default","ocean_header_style":"transparent","ocean_center_header_left_menu":"0","ocean_custom_header_template":"0","ocean_custom_logo":0,"ocean_custom_retina_logo":0,"ocean_custom_logo_max_width":10,"ocean_custom_logo_tablet_max_width":0,"ocean_custom_logo_mobile_max_width":0,"ocean_custom_logo_max_height":0,"ocean_custom_logo_tablet_max_height":0,"ocean_custom_logo_mobile_max_height":0,"ocean_header_custom_menu":"0","ocean_menu_typo_font_family":"0","ocean_menu_typo_font_subset":"","ocean_menu_typo_font_size":0,"ocean_menu_typo_font_size_tablet":0,"ocean_menu_typo_font_size_mobile":0,"ocean_menu_typo_font_size_unit":"px","ocean_menu_typo_font_weight":"","ocean_menu_typo_font_weight_tablet":"","ocean_menu_typo_font_weight_mobile":"","ocean_menu_typo_transform":"","ocean_menu_typo_transform_tablet":"","ocean_menu_typo_transform_mobile":"","ocean_menu_typo_line_height":0,"ocean_menu_typo_line_height_tablet":0,"ocean_menu_typo_line_height_mobile":0,"ocean_menu_typo_line_height_unit":"","ocean_menu_typo_spacing":0,"ocean_menu_typo_spacing_tablet":0,"ocean_menu_typo_spacing_mobile":0,"ocean_menu_typo_spacing_unit":"","ocean_menu_link_color":"","ocean_menu_link_color_hover":"","ocean_menu_link_color_active":"","ocean_menu_link_background":"","ocean_menu_link_hover_background":"","ocean_menu_link_active_background":"","ocean_menu_social_links_bg":"","ocean_menu_social_hover_links_bg":"","ocean_menu_social_links_color":"","ocean_menu_social_hover_links_color":"","ocean_disable_title":"on","ocean_disable_heading":"default","ocean_post_title":"","ocean_post_subheading":"","ocean_post_title_style":"","ocean_post_title_background_color":"","ocean_post_title_background":0,"ocean_post_title_bg_image_position":"","ocean_post_title_bg_image_attachment":"","ocean_post_title_bg_image_repeat":"","ocean_post_title_bg_image_size":"","ocean_post_title_height":0,"ocean_post_title_bg_overlay":0.5,"ocean_post_title_bg_overlay_color":"","ocean_disable_breadcrumbs":"off","ocean_breadcrumbs_color":"","ocean_breadcrumbs_separator_color":"","ocean_breadcrumbs_links_color":"","ocean_breadcrumbs_links_hover_color":"","ocean_display_footer_widgets":"default","ocean_display_footer_bottom":"default","ocean_custom_footer_template":"0","ocean_post_oembed":"","ocean_post_self_hosted_media":"","ocean_post_video_embed":"","ocean_link_format":"","ocean_link_format_target":"self","ocean_quote_format":"","ocean_quote_format_link":"post","ocean_gallery_link_images":"off","ocean_gallery_id":[],"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-2609","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-allgemein","entry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wienerneustadt1.at\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2609","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wienerneustadt1.at\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wienerneustadt1.at\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wienerneustadt1.at\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wienerneustadt1.at\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2609"}],"version-history":[{"count":14,"href":"https:\/\/wienerneustadt1.at\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2609\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3221,"href":"https:\/\/wienerneustadt1.at\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2609\/revisions\/3221"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wienerneustadt1.at\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2609"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wienerneustadt1.at\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2609"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wienerneustadt1.at\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2609"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}